Tortino croccante di alici

Adoro le alici, masculini in siciliano, in qualunque modo! Pesce povero  ma gustoso con questa preparazione lo diventa ancora di più! 

Ricetta veloce, facile ed economica.

Ingredienti per una persona:

300 gr. di alici da far diliscare

1 cucchiaino di capperi

1 pomodoro secco a pezzetti 

1 spicchio d'aglio

tanto prezzemolo

un pizzico di sale e pepe nero

2 cucchiai di pangrattato 

olio evo q.b.

La quantità degli ingredienti può variare, dipende che sapore vi piace esaltare. 

Frullate capperi, pomodori, aglio, prezzemolo, sale e pepe nero, aggiungete il pangrattato ed un filo d'olio e rifrullate tutto.

Lavate le alici, togliendo il budellino nero se le avete fatte aprire dal pescivendolo se no levate tutto voi se le diliscate da soli.

Irrorate con un po' d'olio evo il fondo di una teglia, disponete le alici aperte e distribuite il composto frullato.

Io ho fatto più strati ma è meglio utilizzare una teglia più grande e fare uno strato unico così il pangrattato aromatizzato rimane croccante.

Irrorate con un altro filo d'olio ed infornate a 180° C. per 20/25 minuti o fino a doratura.

Profumatissimi! Buon appetito!