domenica 9 ottobre 2016

Cheesecake agli Oreo e crema al cocco


Oreo, Oreo e ancora Oreo nella variante cheesecake!
Non ha bisogno di cottura ed è velocissima da preparare, ho voluto aggiungere un po' di farina di cocco alla classica crema per cheesecake... per cambiare sapore ma si può anche omettere!;-)


Ingredienti per torta 20 cm:
20 Oreo
250 gr. di ricotta vaccina
250 gr. di philadelphia
60 gr. di burro 
65 gr. di zucchero a velo vanigliato
40 gr. farina di cocco
1/2 cucchiaino di semi di vaniglia
30 gr. di cioccolato amaro 70%

Sbriciolate i biscotti con l'aiuto di un frullatore. 




Aggiungete  il burro fuso e mescolate bene, prendete un anello d'acciaio (o una tortiera col fondo amovibile) e poggiatelo su un vassoio ricoperto di carta forno.
Versate il mix di biscotti e burro e pressate bene con un batticarne per compattare. Lasciate riposare in frigo per mezz'ora.




Preparate la crema lavorate la ricotta (privata del siero) e il philadelphia con lo zucchero a velo.



Aggiungete la farina di cocco ma potete anche evitarla se non gradite il sapore e versate la crema sulla base di biscotti preparata. Livellate bene. 
Frullate o grattugiate il cioccolato amaro e cospargetelo sulla torta, coprite con l'alluminio e mettete in frigo almeno per un paio d'ore.


Prima di servire, eliminate la carta forno da sotto la base e anche il ring d'acciaio, con delicatezza, magari passando un coltello lungo i bordi per staccare la crema.


Ecco fatto!;-) sono più lunghi i tempi dei "passaggi" in frigo che quelli della preparazione.

Per accompagnare la cheesecake potreste preparare una salsa al cioccolato o una al cocco o comprare del topping pronto subito per guarnire ogni fetta.
Oppure gustatela semplicemente così!;-)

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