Carciofi della contadina

Finalmente la mia fornitrice ufficiale, la mia storica contadina, ha raccolto i carciofi (qui maturano più tardi che altrove!).

Questa è la ricettina veloce veloce che mi ha consigliato mentre me l'incartava! 

Ingredienti per 2 persone:

3 carciofi
1 cucchiaio di pangrattato
100 ml di vino bianco
ciuffetto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai d'olio
sale e pepe q.b.
1 limone 

Lavate e tagliate in 4 i carciofi, metteteli a mollo in acqua acidulata.
In una padella capiente fate scaldare un cucchiaio d'olio e disponete i carciofi a raggiera.

Cospargete con il pangrattato, un trito di prezzemolo e aglio, sale e pepe.

Versate il vino e alzate un po' il fuoco fino a farlo evaporare un pochino.

Coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa mezz'ora.

I miei carciofi erano tenerissimi e si son cotti in poco tempo, voi assaggiate sempre prima.

Eccoli pronti! Facili, veloci e molto buoni!;-)