Sformato di riso e broccoli

Inizia il periodo dei broccoli! 

Io esulto, la mia metà un po' meno perchè a suo dire: "Il bvoccolo maleodova"!

E vabbene allora rendiamolo almeno invitante! 

La ricetta originale prevedeva la zucca a pezzetti ma io credo che si possa utilizzare qualunque tipo di verdura, maleodora(va)nte o meno!;-)

Ingredienti per 2 persone:

120 gr. di riso vialone nano

300 gr. di broccoli

40 gr. di caciotta

30 gr. di parmigiano reggiano grattugiato

una manciata di pomodorini secchi

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di pangrattato

olio, sale, pepe nero q.b.

stampo per ciambelle da 15 cm.

Procedimento:

Sbollentate i broccoli in abbondante acqua salata, sgocciolateli e teneteli da parte, nella stessa acqua cuocete il riso.

Riducete i broccoli a pezzetti piccoli e rosolateli in abbondante olio, lo spicchio d'aglio in camicia schiacciato e una manciata di pomodorini secchi.

A cottura ultimata, dopo circa 20 minuti, scolate il riso e unitelo ai broccoli, rigirate facendo insaporire bene.

Assaggiate e aggiustate di sale, insaporite con una macinata di pepe nero e il parmigiano. Accendete il forno a 200° C.

Oleate uno stampo, passate una spolverata di pangrattato e cominciate a sistemarvi dentro il riso compattandolo bene.

Cercate di sollevare i bordi formando un incavo.

Riducete a tocchetti le fette di caciotta e disponetele all'interno dell'incavo.

Ricoprite con la rimanente parte del riso cercando di compattare bene i chicchi con il dorso di un cucchiaio.

Rifinite con un'altra manciata di pangrattato. Infornate per circa 30 min. o fino a doratura!

Fatto!!! 

Vi garantisco che il "maleodove" sarà coperto da un piacevole profumino!;-)

Infatti non ci sono state lamentele!;-)